TARTUFETTI CRUDISTI
La Base:
- 25 Albicocche essiccate o 15 Fichi essiccati (a scelta).
- 30 Datteri semifreschi, io uso i Mazafati (se essiccati preammollare almeno mezzora)
- 5 cucchiai di Carruba in polvere (o Cacao Raw)
La Farcitura varia a seconda dei gusti, qualche sempio:
- 6 pugni di Mandorle Raw
- 6 pugni di Farina di Cocco
Copertura: Cocco in scaglie o farina di Cocco.
- 12 pugni di Nocciole Raw
Copertura: Granella di Nocciole.
- 15 pugni di Pistacchi Raw
Copertura: Carruba in polvere o Cacao Raw
Procedimento:
Potete decidete di mettere tutto nel mixer ed avviare alla max potenza finchè l'impasto non sara omogeneo e smetterà di girare (a volte si appallottola proprio!), in questo caso i semi resteranno più grossolani.
Oppure prima sbriciolate o polverizzate i semi e li aggiungete all'impasto, mixando il tuto, come sopra. In questo caso si potrebbe pensare di mettere una nociola all'interno della pallina, prima di passarla nella copertura (assomiglierebbe ad un Ferrero Roche).
La Base:
- 25 Albicocche essiccate o 15 Fichi essiccati (a scelta).
- 30 Datteri semifreschi, io uso i Mazafati (se essiccati preammollare almeno mezzora)
- 5 cucchiai di Carruba in polvere (o Cacao Raw)
La Farcitura varia a seconda dei gusti, qualche sempio:
- 6 pugni di Mandorle Raw
- 6 pugni di Farina di Cocco
Copertura: Cocco in scaglie o farina di Cocco.
- 12 pugni di Nocciole Raw
Copertura: Granella di Nocciole.
- 15 pugni di Pistacchi Raw
Copertura: Carruba in polvere o Cacao Raw
Procedimento:
Potete decidete di mettere tutto nel mixer ed avviare alla max potenza finchè l'impasto non sara omogeneo e smetterà di girare (a volte si appallottola proprio!), in questo caso i semi resteranno più grossolani.
Oppure prima sbriciolate o polverizzate i semi e li aggiungete all'impasto, mixando il tuto, come sopra. In questo caso si potrebbe pensare di mettere una nociola all'interno della pallina, prima di passarla nella copertura (assomiglierebbe ad un Ferrero Roche).
Bon appétit! ^_^
