Colazione: Un bicchiera d'acqua e limone, per continuare ad aiutare la pulizia in corso dalla notte.
Pranzo leggero: La vellutata di zucca (fruttariana crudista).
VELLUTATA DI ZUCCA
Ricetta (semplicissima!):
- Tagliare a pezzetti non troppo grandi la Zucca, per meglio ammorbidirla. Mettere la zucca in ammollo per qualche ora (io ne ho usata una metà di quelle tonde medio/piccole...ma per una persona vien abbondante! E l'ho tenuta in ammollo in acqua calda ma NON BOLLENTE! Non deve superare i 40/42°!!! Se si ha uno di quei termometri da cucina meglio…che tra l’altro è utile quando si vuole scaldare una pietanza magari nel forno a sportello aperto e regolato al minimo, nei freddi inverni…)
- Dopodichè, usando l'acqua di ammollo per non perdere le vitamine idrosolubili (quindi non fatele galleggiare in troppa acqua! Giusto un velo, per coprirle bene, altrimenti vien troppo liquida secondo me) mettetele nel Frullatore con un pochino della sua acqua (a seconda delle densità che vorrete ottenere) un filo d'olio ed un pizzico di sale, se ne usate. Frullate fino a farla diventare come la vedete nella foto (attenzione al surriscaldamento eccessivo delle lame, perché altera il nutrimento del cibo, perdendo già ad esempio qualche enzima!).
Finito! Ora potete impiattare e servire! Io ho aggiunto una spolverata di Paprika. Ed ho adornato con le Olive.
E' molto delicata come sapore, ma gustosa...io ho fatto il bis!
NB- Questo è il metodo base, si puo' dire. Ma credo che si possano fare delle variazioni per i palati più "viziati"... Ho già un paio di idee...come ad esempio aggiungendo un minimo di Avocado per renderla più cremosa…mmmh…proverò e vi saprò dire! ;-P
Ricetta (semplicissima!):
- Tagliare a pezzetti non troppo grandi la Zucca, per meglio ammorbidirla. Mettere la zucca in ammollo per qualche ora (io ne ho usata una metà di quelle tonde medio/piccole...ma per una persona vien abbondante! E l'ho tenuta in ammollo in acqua calda ma NON BOLLENTE! Non deve superare i 40/42°!!! Se si ha uno di quei termometri da cucina meglio…che tra l’altro è utile quando si vuole scaldare una pietanza magari nel forno a sportello aperto e regolato al minimo, nei freddi inverni…)
- Dopodichè, usando l'acqua di ammollo per non perdere le vitamine idrosolubili (quindi non fatele galleggiare in troppa acqua! Giusto un velo, per coprirle bene, altrimenti vien troppo liquida secondo me) mettetele nel Frullatore con un pochino della sua acqua (a seconda delle densità che vorrete ottenere) un filo d'olio ed un pizzico di sale, se ne usate. Frullate fino a farla diventare come la vedete nella foto (attenzione al surriscaldamento eccessivo delle lame, perché altera il nutrimento del cibo, perdendo già ad esempio qualche enzima!).
Finito! Ora potete impiattare e servire! Io ho aggiunto una spolverata di Paprika. Ed ho adornato con le Olive.
E' molto delicata come sapore, ma gustosa...io ho fatto il bis!
NB- Questo è il metodo base, si puo' dire. Ma credo che si possano fare delle variazioni per i palati più "viziati"... Ho già un paio di idee...come ad esempio aggiungendo un minimo di Avocado per renderla più cremosa…mmmh…proverò e vi saprò dire! ;-P
Però senza olive e senza paprika, perchè volevo fosse leggera.
Spuntino: A metà pomeriggio ho sentito che il mio corpo chiedeva frutta, così ho mangiato qualche ciliegia (poche!) ed una banana, sul tardi anche 3 datteri ed un fico.
Cena: Un'insalata leggera di fruttoraggi: pomodorini cherry e cetrioli, con un filo d'olio ed il sale integrale grigio, di cui ho sentito stranamente la necessità di abbondare (di solito è quasi inesistente!), forse per i sali minerali.
Ora sto decisamente meglio, direi quasi del tutto in forma! Vedremo però domani mattina...
Credo che dopo questa esperienza sarà difficile che sgarrerò ancora...o comunque così tanto!
Mi sa che questa è la volta buona che faccio il passaggio definitivo...sono stata troppo male!!! :'-(
Buonanotteeeeee!!!
-Sabina-
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